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Les échinodermes sont des animaux marins
à la peau épineuse.
Steven WEINBERG
(Découvrir la Méditerranée).
L'Étoile rouge de la Mer Méditerranée
dont le diamètre moyen est de 15 cm vit jusqu'à 250m de profondeur.
L'Ophiure noire de Méditerranée,
dont chaque bras peut atteindre 15 cm de long,
est un charognard qui se nourrit des débris organiques.
L'Oursin violet de Méditerranée
n'est pas celui que recherchent les gourmets.
L'Holothurie brune de Méditerranée,
dénommée généralement " Concombre de mer "
mesure entre 15 et 40cm affectionne les fonds sableux.
En méditerranée occidentale on dénombre pas moins d'une centaine
d'espèces d'échinodermes réparties en
22 types d'Étoiles, 23 d'Ophiures, 22 d'Oursins et 31 d'Holothuries.
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