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23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 23:09

275 . Du lard ou du cochon ?

Il emballait les saucissons,

préparait les jambons, fondait les saindoux,

faisait les lards de poitrine, les lards maigres,

les lards à piquer.  

                                                                                                                               Émile ZOLA 

                                                                            (Le ventre de Paris).

 

 

Il est loin le temps où, en France, à l'heure bénie du casse-croûte,

l'ouvrier comme le paysan tirait de sa musette

un beau morceau de lard bien gras

et s'en régalait à belles dents.

Ça ne se fait plus ! Qui, de notre temps, oserait ainsi tenir boutique ?

0414-9207-Lard-UKRAINE.jpg

 

  Eh bien, dans tous les pays de l'Europe de l'Est ,

encore de nos jours, les Slaves, trouvent sur les étals de leurs marchés

des commerçants spécialisés dans la vente du lard.

Les Ukrainiens de Sébastopol

sont nombreux à connaître le banc de ce détaillant

qui sait choisir des porcs de qualité supérieure pour satisfaire sa clientèle.

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Published by PAPYCOUSTEAU - dans JE TE DIRAI QUI TU ES. QU'EN DITES-VOUS C'ÉTAIT … HIER !
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commentaires

F
Framboise à Pornic
17/10/2014 10:23
<br /> Hélas nos cochons ne sont pas d'aussi bonnes qualités<br /> <br /> <br /> il n'y a plus guère que le cochon trouvait à la ferme , à part lui, le cochon n'a plus de goût<br />
Répondre
M
Martine 85
17/10/2014 09:47
<br /> Et oui la qualité se fait rare, elle existe encore mais elle est chère. Personnellement je préfère manger moins mais de qualité. Ici je mange beaucoup de poissons pêché dans la nuit : excellent.<br /> Beau week-end<br />
Répondre

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