156 . À votre bonne santé m'sieurs dames.

Ah ! Le petit vin blanc
Qu'on boit sous les tonnelles
Quand les filles sont belles
Du côté de Nogent.
                                                                                                                  Paroles de  Jean DRÉJAC

                                                         et musique de Charles BOREL-CLERC.

Valse musette des plus connues,
cette chanson a couru sur toutes les lèvres depuis 1943.
" Vin blanc de Loire d'Appellation Origine Contrôlée "
les coteaux de quinze villages
produisent un vin blanc sec et nerveux,
l'un des plus fameux vins blancs de France.

 

Dominant les coteaux
La ville fortifiée de Sancerre
fut assiégée en 1573 par sept mille hommes
de l'armée royale de Charles IX.
Seule, avec La Rochelle, cette petite ville protestante du Berry
résista durablement. Elle capitula, terrassée par la famine,
après deux cent vint jours de siège

et avoir encaissé 5915 coups de canon. 

 

Au fond de la vallée coule
La Loire et son Canal
qui traverse le petit bourg de
Saint-Satur.

 

Les vins blancs de Sancerre (AOC depuis 1936)
sont issus uniquement des célèbres cépages "sauvignon"
qui doivent avoir au minimum "huit fleurs"
ce qui signifie être âgés de huit ans .
Les raisins rouges,
derniers vendangés, sont travaillés différemment des raisins blancs
pour en tirer également du vin blanc.

 

Conjointement au vin blanc, Sancerre produit, mais en petites quantités
des " vins rosés " et des " vins rouges "
issus de " pinot noir " cépage noble,
classés à leur tour en AOC depuis 1959.
Vins que l'on déguster chez les vignerons ou en visitant les
caves creusées dans la roche calcaire.

 

Sont exposés les outils des vignerons de l'ancien temps et
une pyramide à la gloire de la dive bouteille.

 

Sur les bords de notre étang de Vimory,
lors d'une journée de pêche entre copains,
surtout à l'heure sacrée du casse-croûte matinal,

rien de tel pour remonter le moral qu'un petit coup de
vins de Sancerre.

 

Il faut une bonne journée de liberté pour apprécier le Sancerrois 

avec ses villages et leurs monuments, 

ses caves et leurs vins typiques sans oublier les fameux fromages de chèvres.

Comments

[Martine 85]

Un vin de loire que j'aime bien. Je me souviens d'une soirée passée avec des vendangeurs à Sancerre. Il y avait beaucoup d'ambiance.

[Poupette]

Mon papa était allé jouer au Rugby dans la région, il y a fort longtemps mais il s'en souvient encore. Il n'a pas grande souvenance du match mais il a conservé un excellent souvenir de la
troisième mi-temps dont il parle toujours avec enthousiasme...

[La Perle du Gâtinais]

On apprécie beaucoup que vous vantiez les mérites de notre beau pays de Loire, qui sont presque toujours passés sous silence en cette période de vendanges. Merci à vous.