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Cette cuisine est un monde
dont la cheminée est le soleil.
Victor HUGO
(Le Rhin).
Dès qu'elle en avait le loisir la romancière George SAND (1804-1876)
quittait Paris et revenait à Nohant, petit village de son cher Berry.
La maison de son enfance à Nohant.
" La Bonne Dame " y tenait salon avec ses amis artistes
comme Liszt, Balzac, Chopin, Flaubert, Delacroix...
Pour assurer la nourriture terrestre de ces pensionnaires
une vaste cuisine était indispensable.
Une longue et rustique table de bois,
à l'usage du personnel de maison qui y prenait ses repas
ne gênait en aucune façon le travail de la brigade culinaire.
Celle-ci s'activait autour des fourneaux modernes de l'époque :
deux cuisinières en fonte
dont la caractéristique était d'avoir un
système d'évacuation des fumées par le sol.
La table de réception
telle qu'elle était dressée dans la salle à manger,
et sur laquelle George SAND faisait disposer
un bristol attribuant une place de chaque convive.
Une citation de la romancière est devenue, au fil du temps,
un bien joli proverbe :
« Chagrin d'enfant et rosée du matin n'ont pas de durée. »
George SAND (François le Champi).
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